Om mee te beginnen
Aperitief plankje € 8,50
venkelworst | Manchego | olijven | gerookte amandelen
Breekbrood (p.p.) € 2,50
gezouten roomboter | olijfolie met zeezout
Focaccia € 5,50
truffelmayonaise
Voorgerechten
Rundercarpaccio € 13,50
Parmezaanse kaas | pijnboompitten | truffelmayonaise
Buikspek € 12,50
ketjap | mini mais | gepofte wilde rijst
Zalm Gravad Lax € 13,50
rode koolsalade | groene appel | Amsterdamse ui | mayonaise van yuzu
Avocado € 11,50
kwartelei | geitenkaas | brioche | balsamico stroop
Aardpeersoep € 8,50
keuze uit: fazant | vegetarisch
Doesburgse mosterdsoep € 8,50
keuze uit: spekjes | witte heilbot | vegetarisch
Hoofdgerechten
Runder Rib-eye € 25,50
aardappelpuree met raapstelen | oerwortel | bleekselderij | jus van Madeira
(supplement € 5,00: eendenlever of blauwe kaas)
Wilde eendenborst € 24,50
Hasselback-aardappel | spruiten | sugar snaps | kweepeer | jus van pruimen
Duo van hert € 28,50
rode kool | doperwten | aardappelpuree | saus van cranberry
Vis van de dag € 23,50
aardappelpuree | haricot verts | spruiten | saus van gepofte knoflook
Risotto met gamba’s € 23,50
pompoenrisotto | spruiten | pompoenpitten
Couscous € 21,50
hummus | feta | paprika | soja bonen | macadamia noten | dragonsaus